Receta Fisgona: Patacones de Colombia

El Patacón, tostón o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde. Es un plato popular en países latinoamericanos como Colombia, Panamá, Ecuador y Cuba, entre otros.

Su nombre proviene de las antiguas monedas coloniales que, en el caso de Colombia, fue la primera moneda que existió en la ciudad fronteriza de Cúcuta en los años 1733.

En Colombia, los patacones acompañan platos con pescado frito o carne en distintas preparaciones. Se suelen acompañar con hueos revueltos, queso costeño, carne o hígado en bisté, guiso, embutidos o, simplemente, sal espolvoreada. Un desayuno típico de la región son los patacones con queso costeño y café con leche.

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