Receta Fisgona: Tarta Linzer de Austria

La Linzertorte, más conocida como «pasta frola» en Argentina, ubica sus orígenes en Austria, en la ciudad de Linz. Durante mucho tiempo se pensó que la receta más antigua era la de 1696, sin embargo, en 2005 se descubrió una más antigua de 1653, en el archivo de la Abadía de Admont.

Se trata de una masa artesana muy crujiente, con frutos secos molidos (generalmente avellanas), cubierto con un relleno de mermelada de grosella, ciruela, frambuesa o albaricoque.

Este plato es un clásico en las fiestas de Austria, Hungría, Suiza y Alemania, siendo en Navidad cuando más se consume.  Se elabora también en pequeño, como una tartaleta.

Cualquier fruto seco que te apetezca, cualquier mermelada, en grande, en pequeño… Mira el vídeo que te traemos y ¡hazla como más te guste!
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