Goulash
Este plato es un icono de la gastronomía húngara, cuyo nombre proviene de los pastores de bueyes magiares que se llamaban Gulyas. Su origen se remonta al siglo IX, cuando als tribus nómadas requerían una alimentación adaptada al modo de vida que llevaban.
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El Goulash se preparaba tradicionalmente en un caldero especial llamado «el bogracs«.
Esta receta se trata de una sopa de carne de buey (podemos utilizar ternera también), con cebollas y paprika.
En su origen llevaban menos ingredientes pero actualmente se suele consumir con patatas y otros condimentos (consejo: acompáñalo con patatas o pasta). Aun así, lo que le proporciona su sabor diferenciador es el pimentón de buenísima calidad.
¡No te quedes con las ganas de probarlo! Sigue los pasos y haz esta receta húngara en casa.
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