Dónde probar los mejores croissants de Madrid

Es curioso porque a veces asociamos las cosas por tradición histórica, y cuando investigamos averiguamos que no es así. El mayor ejemplo es el croissant. Este dulce hecho con hojaldre está asociado a Francia. Es cierto que el que conocemos hoy en día surgió en el país galo. Sin embargo, los orígenes de este postre se remontan a Austria, concretamente a sus conventos en el siglo XI. Uno de los mejores planes de domingo en Madrid es disfrutar de este manjar. Por ello, en el artículo de hoy os vamos a mostrar dónde comer los mejores croissants de Madrid.

La Mallorquina, Puerta del Sol, 8

El proceso que realizan para crear estos dulces en La Mallorquina es lo que les convierte en uno de los mejores croissants de Madrid. Lo más importante es el hojaldre con el que se realiza. Lo dejan reposar durante unas cuantas horas, lo laminan, vuelven a reposar y terminan de laminarlo. Se moldean con la forma característica de triángulo, los pintan de huevo y los hornean. Por último, cuando salen del horno añaden por último el agua y el azúcar. Lo mejor de todo es su precio. Apenas 3,60 por dos unidades de un tamaño considerable.

Maison Kayser, calle Príncipe de Vergara, 2

Hay franceses que han acudido a Madrid para enseñar cómo se hacen los buenos croissants. Es un “déjame que tú no sabes” de manual. En este caso, Eric Kayser ha patentado una forma artesanal de hornearlos que es bastante representativa. Cuenta con una textura crujiente por fuera, pero en su interior la masa es bastante suave. No solo tienen los típicos, también cuenta con algunas especialidades como el de almendras. Además, si acudes en verano podrás tomar helado de croissant.

Manolo Bakes

Esta franquicia tiene mucha fama en toda España gracias a sus míticos “manolitos”. Son de los mejores croissants de Madrid porque tienen un tamaño bastante pequeño y cuentan con sabores como el de pistacho. También tienes la opción de comértelo con un relleno salado como puede ser queso de cabra o salmón y eneldo. Si te atreves con todo, está la opción del de sobrasada. Es uno de los mejores sitios para desayunar en Madrid baratos, y no solo en Madrid. Tienen locales repartidos por las diversas provincias españolas.

Superchulo, calle de Fuencarral, 74

Desde hace varios años el barrio de Malasaña es uno de los que más de moda está en la capital. Los modernos lo han convertido en su lugar de culto y han abierto varios establecimientos con cosas originales. Algunos de los mejores croissants de Madrid están en una cafetería que además los hace de manera vegana. Tienen varios sabores originales como el de frambuesa y el ya imprescindible de pistacho. Pero tranquilo, si no eres de innovar demasiado también tienen los de toda la vida.

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Estela Hojaldre, plaza de Jesús, 5

Es muy complicado obtener reconocimientos para una comida. No obstante, en el caso de este obrador lo consiguieron en 2021. Quedaron segundos en el Premio Pastelero Revelación de Madrid Fusión, lo que le dio un empuje a su local. Los croissants los hacen cada día, tienen el exterior crujiente y el interior suave. La variedad que más destaca es el que está relleno de crema de avellana con chocolate. De vez en cuando sienta bien meterse algo así en el cuerpo.

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Es cierto, un croissant no es una opción healthy. Pero que eso no te desanime, no viene mal darse un capricho alguna vez. Hay que tener una relación sana con la comida, y eso pasa por comerse alguno de estos dulces de manera ocasional. Una vez al año no hace daño.
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