6 platos típicos del Algarve que tienes que probar

Portugal es un destino ideal no solo por sus playas y sus bonitas ciudades. La gastronomía es otro de sus puntos fuertes y varía bastante de una región a otra. Comer en el Algarve, la parte más meridional de Portugal, es una experiencia que te llenará de satisfacción. Esta región se ha vuelto muy turística en los últimos años. Estos son algunos de los platos típicos del Algarve que debes probar sin falta si viajas allí.

1.  Cataplana

Es uno de los platos típicos y más tradicionales del Algarve. Se trata de un guiso caldoso a base de verduras, pescado o marisco. En algunos casos es preparado incluso con carne. Se cuece en una olla de cobre de pequeño tamaño llamada cataplana. De ahí el nombre del plato. Es muy común verla en las tiendas de Portimao o Faro, incluso en medio de los souvenirs.

Cataplana (iStock)

2. Bacalhau

Es otro de los platos típicos de Portugal y también del Algarve. Dicen en Portugal hay 365 recetas de bacalao, una para cada día del año. La más tradicional en el Algarve es el Bacalhau à Brás: se prepara con pedazos de bacalao seco, acompañados de pimientos y patatas cocidas.

Bacalhau à Bráz (iStock)

3. Arroz caldoso con marisco

Este arroz a base de pescado, marisco o pulpo es sin dudas uno de los platos más típicos del Algarve. No es muy diferente del arroz caldoso que se prepara en las costas valencianas. Sin embargo, en el Algarve le suelen añadir un toque de cilantro.

Arroz Caldoso con Marisco (iStock)

4. Grelhados

Las carnes y los pescados a la parrilla son otro clásico en la gastronomía del Algarve. Esta barbacoa es una opción muy común en la mayoría de restaurantes la región. Entre los pescados a la parrilla destacan los jureles, el salmón, la lubina y las doradas.

En cuanto a carne, hay que citar el cerdo y el borrego. No dejes de probar esta delicia culinaria en los rodizios, restaurantes especializados que ofrecen un buffet generoso por un precio fijo. Lo bueno es que el comensal puede comer a su antojo.

Grelhados (iStock)

5. Sardinas

Este pescado merece una mención a parte, ya que en el Algarve es muy habitual durante los meses de verano. Las sardinas suelen ser cocinadas a la brasa y son acompañadas con una rebanada de pan. Es un plato sencillo y delicioso que te recordará a la culinaria del sur de Andalucía.

Sardinas (iStock)

6. Cozido à Portuguesa

Es otro de los platos típicos del Algarve. El cocido a la Portuguesa en realidad es más usual durante los meses de invierno. Se prepara con varios tipos de carnes, verduras, arroz y judías. Es un plato muy contundente, al igual que el cocido español, y es uno de los favoritos en todo Portugal.

Cozido à Portuguesa (iStock)